Serie «Razze pregiate»

Manze Evolène, capre dal collo nero, maiali Mangalica – in Svizzera si allevano innumerevoli razze. Nella serie «Razze pregiate», in ogni numero vi presentiamo una specie animale e le relative razze e parliamo con gli allevatori di mantenimento, sfide e obiettivi.
Genealogia suina

Edizione 2/18

Genealogia suina

«Forchetta & Coltello» si è diretta verso le origini dell’allevamento di maiali in Svizzera e ha visitato un’azienda di selezione e inseminazione: qui vengono al mondo i padri e le madri dei nostri suini da ingrasso. Uno sguardo molto interessante dietro le quinte.

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Novità dalla stalla delle capre

Edizione 1/18

Novità dalla stalla delle capre

In Svizzera la carne di capretto è apprezzata prevalentemente a Pasqua. Per poter mantenere in attivo la propria azienda, due giovani fratelli del villaggio vallesano di Mund hanno deciso di offrire ai clienti prodotti e soluzioni originali: non solo ottima carne di capretto, ma anche squisiti formaggi di capra.

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