La giuria specializzata

La giuria specializzata di Carne Svizzera è composta da prestigiosi esperti dei settori della gastronomia e della produzione della carne.

Presidente di giuria

  • Kurt Jaun, macellaio, macelleria SpA Neuenegg

Membri della giuria

  • Stefan Schlüchter, macellaio, macelleria Dürrenroth / BE
  • Pascal Schmutz, gestore Osteria Acqua, Basilea
  • Gabriel Tinguely, chef de la redazione, Hotellerie Gastronomie Giornale 
  • Martin Weber, sous chef, «Gasthaus zur Fernsicht, Heiden»
  • Adrian Junker,  chef di cucina diplômé, «Stiftung für Betagte, Münsingen»
  • Halter Marlene, chef di cucina del ristorante «Metzg, Zürich»
  • Rafael Hänni, chef di cucina del ristorante «Schloss Oberhofen»